Delikatne, kruche, a jednocześnie bardzo słodkie – takie są gavottes, czyli ciasteczka nawiązujące do lekkich naleśników.
Co prawda mogą one występować wraz z dodatkiem kremów, bitej śmietany lub musów, aczkolwiek oryginalne gavottes to przede wszystkim suchy i dość kruchy produkt.
Specjalnie podane
Nie wszyscy wiedzą, że ciasteczka te w swej „naturalnej” wersji pochodzą w Bretanii. To właśnie tam po raz pierwszy zagościły one na francuskich stołach. Warto jednocześnie podkreślić, że w związku ze swą specyficzną konsystencją, ciasteczka te powinny być podawane w blaszanych pudełkach. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko pobrudzenia się cząstkami tych wyjątkowych, ale zarazem mocno kruszących się ciasteczek. Nawiasem mówiąc, zajadanie się kruchymi resztkami gavottes również jest bardzo przyjemne.
Z czym podawać?
Zaletą gavottes jest ich kulinarna wszechstronność. Można je podawać z różnego rodzaju kremami, bitą śmietaną, a także z czekoladą lub miodem. Warto jednak zwrócić uwagę na ich mocno słodzony smak. Połączenie go np. z bitą śmietaną może sprawić, że podane w ten sposób danie będzie mocno przesłodzone. Dlatego zaleca się, aby do gavottes z kremem dodawać kwaśne owoce. Świetnie sprawdzają się w tym przypadku maliny, które są niewielkie, idealnie mieszczą się na talerzu i jednocześnie mają wyjątkowy, kwaskowaty smak.
Gdzie kupić gavottes?
Niestety, mimo dużej liczby gastronomicznych sklepów francuskich w Polsce, zakup oryginalnych ciastek nie jest łatwy. Wynika to z faktu, że sklepy te skupiają się przede wszystkim na konkretnych daniach (w tym śniadaniach i obiadach), a nie na słodkich dodatkach. Oczywiście tendencja ta powoli się zmienia, ale jak na razie ciastka te nie są aż tak popularne nad Wisłą, choć – co trzeba przyznać – ci, którzy ich spróbowali, podkreślają niesamowity smak tych cukierniczych wyrobów.
Jeśli ktoś szuka oryginalnych gavottes, to powinien zajrzeć do oferty działających na terenie Polski sklepów francuskich. Produkty dostępne w sklepach należących do dużych sieci handlowych, często nie mają dużo wspólnego z oryginałem.
